Nishimiye obteve seu LLB em Direito Global pela Universidade de Tilburg com distinção. Ela concluiu seu LLM em Teoria Jurídica e Estudos Sociojurídicos, especializando-se em filosofia jurídica. Ela também passou um semestre no exterior, na Universidade de Connecticut.

Nishimiye é apaixonada por direitos LGBTQ+, direito e desenvolvimento, justiça social e interseccionalidade.

Nishimiye ingressou no escritório de Amsterdã da Pogust Goodhead em 2021 e atualmente está concluindo seu contrato de trainee. Nishimiye está envolvida principalmente no contencioso da BHP e tem passado muito tempo se reunindo com clientes no Brasil.