Sarah é duplamente qualificada como Barrister e Solicitadora em exercício. Sua experiência jurídica é especializada em litígios de custos desde 2010.

Ela esteve envolvida em muitos casos de alto perfil, atuando para partes pagantes e recebedoras em relação a custos legais, bem como aconselhando sobre custos de investigação como parte dos inquéritos do atentado à bomba na Manchester Arena e da Torre Grenfell. Sarah também foi reconhecida como parte da equipe que ganhou o prêmio "Case of the Year" pelo VW NOx Emissions Group Litigation no Lexis Nexis Legal Awards em 2023.

Sarah iniciou sua carreira como advogada, frequentando regularmente os Tribunais Reais de Justiça antes de focar sua prática na aplicação da lei de custos em litígios de grupos e de várias partes.