Jan concluiu seu LLB e DPLP enquanto trabalhava na JustRight Scotland como assistente jurídica sênior, onde trabalhou de forma colaborativa em todos os centros jurídicos, predominantemente com violência de gênero e com sobreviventes de tráfico humano. Jan ajudou a criar o projeto Ukraine Advice Scotland, no Scottish Refugee and Migrant Centre, após a eclosão da guerra na Ucrânia.

Jan tem um LLM em Direito Internacional pela Universidade de Edimburgo, o que a ajudou a garantir um trabalho no Serviço Internacional de Direitos Humanos das Nações Unidas em Genebra, como monitora jurídica dos tratados de direitos humanos da ONU. O interesse de longa data de Jan por direitos humanos a levou ao México, onde trabalhou durante anos como professora de Direito Internacional e colaborou em projetos de pesquisa com a Comissão Estadual de Direitos Humanos. Ela também passou 18 meses trabalhando com menores desacompanhados e detidos no Cabrini Centre for Immigrant Legal Assistance em Houston, Texas.